抚顺,本溪食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监证书培训
国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》),进一步贯彻党中央、国务院决策部署,落实食品安全法及其实施条例相关规定,督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为。
4)氨基甲酸酯类农药
这类农药属中等毒性农药,目前使用量较大,主要用作杀虫剂。氨基甲酸酯类农药可经呼吸道、消化道侵入机体,也可经皮肤粘膜缓慢吸收,主要分布在肝、肾、脂肪和肌肉组织中。在体内代谢迅速,经水解、氧化和结合等代谢产物随尿排出,24小时一般可排出摄入量的70%~80%。
(3) 防治措施
1)发展高效、低毒、低残留农药
2)合理使用农药
《农药安全使用标准》GB4285-1989
《农药合理使用准则》
GB4321.1 - 3——1987 - 1989
3)加强对农药的生产经营和管理
2、有毒金属污染及其防治
(1)污染途径
1)工业三废
2)食品生产加工过程污染
3)农药和食品添加剂污染
4)自然环境本底值高
一、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训
填写报名表,付款,培训,考核
二、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训对象
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员等。
三、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训内容
1、食品安全知识
2、食品安全法律法规食品生产安全管理要求:食品安全各环节的管理、食品安全追溯体系建设。
3、餐饮食品安全
4、食源性疾病的预防与处置
5、标签
食品安全问题你关注了吗?
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……
中国人民到底吃了多少食品添加剂?
生活中"食品添加剂"有2000多种
我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类,包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等。
§食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等,多达数千个品种。
常用防腐剂为:硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。
四、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训
双汇瘦肉精事件,这猪肉还吃不吃?
10年间瘦肉精屡禁不绝,添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮,而且可以增加猪的瘦肉率.
最新事件] 广州出现疑似"染色"紫菜
从菜场买来紫菜打算做个紫菜汤,没想到把紫菜放到清水里一泡,清水竟很快变成了粉红色。这样的紫菜,你还敢吃吗?
有毒豆芽,你敢吃吗?
烤肉烤串
危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆关键词:流
浪猫 死猪肉 "红粉" 亚硝酸盐
五、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训
审核与决定
•第十五条 食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内作出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的,经本机关负责人批准,可以延长10个工作日,并应当将延长期限的理由告知申请人。
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•第十六条 食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的,应当自做出决定之日起10个工作日内向申请人颂发《餐饮服务许可证》。
变更、延续、补发和注销
玉米赤霉烯酮、伏马菌素
世界上每年大约有25%的谷物遭受各种霉菌污染,中国是霉菌毒素的重灾国 。当湿度大于85%,温度高过25℃时,霉菌就会大量迅速生长,产生毒素。
节菱孢霉毒素
因食用保存不当的霉变甘蔗而引起的食物中毒,甘蔗发霉变质主要是储存保管不当。如果运输、储存方式及条件不当,初春气温回升时极适合霉菌生长,便会产生大量3-硝基丙酸毒素。
二、化学性污染及其防治
1、农药污染及其防治
全世界农药实际生产和使用的品种有上千种,大量使用的有100 多种。按其用途大致可分为:杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂和粮食熏蒸剂。按其化学结构大致可分为:有机氯、有机磷、有机氮(氨基甲酸酯类)、拟除虫菊酯类、有机硫、有机砷、有机汞以及熏蒸剂等。
(1)农药污染途径
1)直接污染
2)间接污染
3)生物富集作用与食物链
食品安全员,食品安全管理师,食品安全总监报名
1、餐饮流通企业投标
2、审核
3、申请生产经营许可证
4、食品安全员培训,食品安全管理师,食品安全总监
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
更新时间:2024/2/12 13:10:51